Успокоить нервы и повысить настроение способны продукты. В моменты грусти хочется поесть сладкого и мучного. Сдерживайтесь, иначе почувствуете себя хуже.
Выбирайте продукты, которые помогают в организме вырабатываться гормонам счастья.
Черный шоколад
Занимает первое место среди продуктов, улучшающих настроение. В нем содержится много флавоноидов. Неслучайно мы тянемся к любимому шоколаду в моменты грусти.
Какао-бобы, из которых делается шоколад, имеют в составе магний. Он снимает стресс и позволяет избавиться от переживаний.
Выбирайте темный шоколад, который содержит не менее 73% какао.
Бананы
Ешьте бананы при постоянной усталость и апатии. Фрукты вызывают состояние эйфории.
Перец чили
Используйте его как приправу или употребляйте в сыром виде. Продукт содержит капсацин – это вещество повышает уровень эндорфинов. К тому же, чили способствует сдерживанию аппетита.
Чем острее блюдо, тем больше пользы для психологического тонуса. Продукт поднимает настроение только в умеренном употреблении.
Сыр
В составе сыра замечены аминокислоты, которые способствуют выработке гормонов счастья. Фениэлэтиламин, тирамин и триктамин позволяют восстановить силы и улучшить обмен веществ.
Самый «счастливый» сорт сыра – рокфор.
Накатила грусть – съешьте кусочек сыра и почувствуйте радость.
Овсянка
Авокадо
Авокадо принято добавлять в салаты и блюда из морепродуктов.
Фолиевая кислота, триптофан и витамин В6 в составе авокадо перерабатывают аминокислоты триптофана в серотонин и повышают настроение.
Съедайте половинку авокадо в день и забудьте об удрученном состоянии.
Морская капуста
В составе продукта содержится много йода и пантотеновой кислоты. Употребляя продукт регулярно, надпочечники вырабатывают адреналин и работают правильно. Морская капуста противостоит стрессу.
Семечки
Процесс поедания семечек улучшает настроение и позволяет избавиться от депрессии. Не увлекайтесь: продукт калориен.
Богаты семечки подсолнечника фолиевой кислотой, которая держит нервную систему в стабильном состоянии.
Миндаль
Орехи богаты витамином В2 и магнием – эти вещества позволяют вырабатываться серотонину. Нормальная работа клеток мозга осуществляется за счет содержания в орехах омега-3 жирных кислот. Они же устраняют депрессию.
Добавляйте их на завтрак в овсянку – так организму будет больше.
Горчица
Продукт повышает уровень серотонина и позволяет ощутить прилив бодрости.
Употребляйте в день хотя бы чайную ложку горчицы.
Ограничьте потребление белого риса, полуфабрикатов, булок, алкоголя, и сахара. Эти продукты вызывают резкое повышение настроения, после которого ощущается апатия.
Употребляя регулярно правильные продукты, хорошее настроение станет лучшим другом.
11 июля сладкоежки всей планеты отметили Всемирный День шоколада. О любимом лакомстве детей и взрослых существуют самые различные мнения. Считается, что он портит фигуру и зубы, зато поднимает настроение, вызывает зависимость, но лечит многие болезни. Мы представляем вам 11 фактов, которые помогут вам взглянуть на шоколад с неожиданной стороны.1. Не весь шоколад "настоящий" . Самый правильный – горький, с максимальным содержанием какао. Однако современные технологии превращают полезное лакомство просто в сладкие плитки: натуральные масла заменяются искусственными, добавляются ароматизаторы. Благодаря им вкус становится ярче и слаще, но вовсе не таким, каким он должен быть на самом деле. Возмущенные швейцарцы, признанные мастера шоколадного дела, даже создали союз по борьбе за чистоту шоколада.
2. Шоколад далеко не всегда потреблялся в привычном нам твердом виде . В течение многих веков из какао-бобов варили горячий напиток. Индейцы, которые первыми стали употреблять плоды какао в пищу, обжаривали и мололи их, потом смешивали с горячей водой и добавляли перец чили. А найденная археологами посуда говорит о том, что аборигены Центральной Америки готовили из перебродивших бобов шоколадное пиво.
3. Шоколад поднимает настроение . Содержащееся в нем вещество триптофан способствует выработке в организме человека эндорфинов, которые называют гормонами счастья. Считается даже, что шоколад может лечить депрессию. Но это, скорее всего, не так. Некоторые исследования показывают, что люди, часто употребляющие шоколад, как раз больше подвержены нервным расстройствам. Ученые считают, что в этом случае действует механизм, аналогичный наркотической или алкогольной зависимости: человек пытается порадовать себя шоколадом, и тот в свою очередь дает положительный эффект, но совсем ненадолго. Потом же человек возвращается в прежнее, если не более тяжелое состояние. Такое действие объясняется тем, что шоколад содержит в минимальном количестве стимуляторы - теобромин, фенилетиламин и кофеин, а также канабиноиды - химические вещества, которые есть и в марихуанне.
4. Шоколад лечит кашель , причем справляется с этим едва ли не лучше, чем специальные лекарства. Благотворный для горла эффект связан с уже упомянутым выше теобромином. К тому же, шоколад, в отличие от таблеток, не вызывает побочных эффектов.
5. Шоколад помогает при токсикозе во время беременности . И в этом опять "виноват" теобромин. Кроме того, шоколад снижает риск осложнений во время родов и после них, потому что расслабляет гладкую мускулатуру и укрепляет кровеносные сосуды. Да и молодые отцы могут успокоить нервы с помощью заветной плитки лучше, чем традиционным алкоголем.
6. Шоколад препятствует развитию смертельных заболеваний благодаря содержащимся в нем природным антиоксидантам – катехинам, которые также замедляют процессы старения в организме. Содержащиеся в шоколаде флавоноиды и фенолы препятствуют возникновению инфаркта и инсульта. Они защищают и укрепляют кровеносную систему, окисляя "плохой" холестерин и предотвращая сужение сосудов.
7. Сало в шоколаде – жизненно необходимое блюдо для полярников . Такое свойство этого необычного сочетания объясняется его высокой энергетической ценностью. В экстремальных условиях Крайнего севера людям требуется повышенное количество калорий, а, как известно, в сочетании с углеводами жиры усваиваются лучше и быстрее. Кстати, украинцы, хоть и не могут пожаловаться на сильные морозы, но сало в шоколаде едят с удовольствием, причем подается оно на палочке, как эскимо. Оригинально, но, говорят, вкусно. А Наполеон очень любил свинину под шоколадом.
8. Шоколад не портит фигуру . Другое дело, что в шоколадные плитки часто добавляется молоко, глюкоза, а также совсем не диетические орехи и изюм. Но это уже совсем другая история. А горький шоколад еще никому не вредил. К тому же углеводы, которые содержатся в шоколаде, быстро расходуются и расщепляются. Существует даже шоколадная диета. Она предполагает 100 г горького (или на худой конец молочного) шоколада в день с чашечкой черного кофе, который ускоряет обмен веществ и воду или чай в перерывах. Диета обещает потерю 4 килограмм в неделю.
9. Шоколад активно используется в косметологии . Салоны красоты нередко предлагают шоколадные обертывания, а в дополнение к нему – чашечку горячего напитка. Ранее считалось, что шоколад может вызывать прыщи или сыпь, но ученые доказали, что это совсем не так. Кстати, кариес шоколад вызывать тоже не может, потому как обладает антисептическим действием и скорее наоборот препятствует его появлению. Плюс ко всему шоколад богат магнием, фосфором и кальцием, которые регулируют клеточный обмен и укрепляют костную ткань.
10. Шоколад является мощным афродизиаком . Знаменитая куртизанка мадам де Помпадур была уверена, что огонь страсти можно разжечь только этим горячим напитком. Проведенное недавно исследование показало, что употребление шоколада возбуждает в четыре раза сильнее, чем страстные поцелуи.
11. Люди тратят на шоколад ежегодно по 7 миллиардов долларов , причем потребление шоколада значительно возрастает поздней осенью. Среднегодовой уровень потребления шоколада одним человеком составляет 5,5 кг.
Шоколад не только невероятно вкусный, но и на удивление полезный для здоровья, особенно если содержание какао в нем превышает семьдесят процентов. Если польза этого продукта вас интересует, изучите дальнейшую информацию! Вы будете потрясены тем, насколько этот продукт может быть важен для вашего организма.
В шоколаде содержатся флавоноиды
Шоколад обычно ассоциируется с изысканным десертом, а не с чем-то питательным, тем не менее он является прекрасным источником растительных нутриентов, называемых флавоноидами. Они крайне положительно влияют на здоровье. Флавоноиды содержатся во фруктах, овощах, в чае и красном вине. Известно, что у них противовирусное, противоаллергическое и противовоспалительное действие, они сражаются с опухолями и действуют как антиоксиданты. Антиоксидантные свойства флавоноидов позволяют шоколаду улучшать циркуляцию крови и снижать уровень холестерина. В какао содержится два типа флавоноидов, флаванолы и флавонолы. Первые и являются источником антиоксидантных свойств, которые крайне положительно воздействуют на ваше самочувствие.
Шоколад снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Употребление какао и какао-содержащих продуктов в меру приводит к улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы. Все благодаря флаванолам, которые расширяют сосуды, сражаются с воспалением и действуют как антиоксиданты. Какао стимулирует выработку кислоты, расширяющей кровеносные сосуды, к тому же употребление шоколада снижает кровяное давление, риск образования сгустков крови, снижает уровень плохого холестерина. Именно повышенное давление и высокий уровень холестерина являются основными факторами риска, вызывающими заболевания сердца. Справляясь с ними, вы улучшаете свое состояние. Если у вас есть склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям, вам нужно обратить особенное внимание на такие свойства шоколада.
Шоколад помогает снизить фибрилляцию предсердий
Согласно научным данным, с фибрилляцией предсердий живут многие люди. Речь идет о проблемах с сердечным ритмом, приводящих к образованию сгустков и даже инфаркту. Исследования показали, что люди, регулярно употребляющие небольшое количество шоколада, снижают риск развития такого состояния. Все потому, что флаванолы снижают кровяное давление и помогают улучшить циркуляцию крови в организме. Выходит, что шоколад снижает риск фибрилляции предсердий.
Шоколад повышает настроение
Употребление шоколада ассоциируется со счастьем и праздниками. Исследования подтверждают, что употребление шоколада может помочь вам поднять настроение, сделать вас спокойнее и удовлетвореннее жизнью. Темный шоколад стимулирует производство эндорфинов, химических веществ в мозге, отвечающих за ощущение удовольствия. Кроме того, темный шоколад содержит серотонин, антидепрессант, который поднимает настроение. Флаванолы тоже воздействуют на настроение. Тем не менее не стоит привыкать использовать шоколад как еду для утешения. Нельзя воспринимать пищу как способ исправить негативные эмоции: привычка так думать вредна как с психологической точки зрения, так и с физиологической, так как ведет к набору лишнего веса.
Шоколад укрепляет когнитивные функции мозга
Флавонолы в шоколаде помогают укрепить когнитивные способности. Эти вещества, содержащиеся в какао, улучшают циркуляцию крови по всему организму. Участники научного эксперимента, пившие напиток, богатый флавоноидами, отмечали значительное улучшение когнитивных способностей.
С помощью шоколада можно защитить кожу
Исследования показывают, что флавоноиды в темном шоколаде помогают защититься от ультрафиолета и улучшают приток крови к коже, улучшая тем самым и ее текстуру, а также ее уровень увлаженности. Качественный темный шоколад полон флаванолов, которые сражаются с воспалительными процессами и окислительным стрессом. Именно поэтому они так полезны для поддержания здоровья кожи. Исследования показали, что регулярное употребление шоколада, богатого флаванолами, защищает кожу, но не стоит думать, что вы можете забыть о солнцезащитном креме, если съели десерт, потому что это совершенно не так.
Чем темнее, тем полезнее
Чтобы получить максимальную пользу, нужно употреблять шоколад, который содержит больше всего какао. Белый шоколад не содержит флаванолов вообще, в молочном их немного, зато очень много сахара - употребление такого продукта приведет к набору веса! В темном шоколде мало сахара, к тому же он быстрее насыщает. Разновидности с содержанием какао от семидесяти процентов и выше являются прекрасными источниками флавоноидов. У продукта с меньшим содержанием какао более мягкий вкус и не такая интенсивная концентрация полезных веществ, об этом стоит всегда помнить.
Шоколад помогает избавиться от лишнего веса
Употребление высококачественного темного шоколада полезно и для ума, и для тела, более того, это даже поможет вам сбросить вес. Флавоноиды помогают снизить сопротивляемость инсулину, что предотвращает скачки глюкозы в крови и не позволяет вам переедать. Даже запах шоколада помогает снизить аппетит! В темном шоколаде больше всего флавоноидов, так что постарайтесь употреблять для укрепления здоровья именно его.
Читайте этикетку перед покупкой
Как и в случае с любыми другими продуктами, читайте внимательно информацию на этикетке темного шоколада - в нем не должно быть много ингредиентов. Следите за процентом содержания какао: чем он выше, тем больше пользы для организма. Шоколад должен быть чистым и темным, без всяких добавок. Есть разновидности, в которых содержатся сахар, подсластители, молоко, чтобы вкус был менее горьким и более приятным. Следите за тем, чтобы в шоколаде не было трансжиров, потому что они вызывают сердечно-сосудистые заболевания, инфаркт, диабет.
Сделайте шоколад еще полезнее
Вы можете увеличить пользу темного шоколада, добавив миндаля, ведь это прекрасный источник полезных жиров. Многие люди считают, что стопроцентный темный шоколад слишком горький. Вы можете посыпать им смузи или греческий йогурт, а также добавлять к ореховому маслу. Шоколад можно использовать и в других рецептах. Используйте качественное какао. Эта добавка, богатая флаванолами, может быть использована в самых разных рецептах.
Не перебарщивайте
Достаточно нескольких долек темного шоколада, чтобы извлечь пользу. Не переедайте. В нескольких дольках содержится до двенадцати граммов жира и более сотни калорий. Если вы будете употреблять слишком много жиров, вырастет уровень холестерина в вашем организме, а значит, увеличится риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это может привести к набору веса. Наслаждайтесь шоколадом в меру, придерживаясь сбалансированного рациона.
Остерегайтесь побочных эффектов
У шоколада есть множество полезных для организма свойств, тем не менее есть у него и побочные эффекты, особенно если вы чувствительны к кофеину. Кофеин, содержащийся в шоколаде, может привести к учащению сердцебиения, к тревожности и беспокойству. Будьте осторожнее, не ешьте шоколад во второй половине дня, потому что это может привести к ухудшению качества сна. Шоколад из-за своей кислотности может также быть причиной изжоги. Употребление слишком большого количества шоколада приведет к набору веса и хроническим заболеваниям вроде диабета.
Многие люди часто прибегают к помощи шоколада в стрессовых ситуациях. Ученые из Германии подтвердили: эта любимая всеми сладость и правда положительно воздействует на наш организм и психику.
«Шоколад на самом деле поднимает ваш дух. В нем содержится много триптофана и жира. Эти вещества повышают уровень серотонина в головном мозге, в результате чего мы испытываем счастье и умиротворение», - объясняют эксперты. Неудивительно, что многие из нас связывают радостные воспоминания детства с шоколадными конфетами.
Несмотря на то, что шоколад помогает отвлечься от стресса и волнений, его действие краткосрочно. Более того, не стоит злоупотреблять шоколадом, чтобы продлить эффект, поскольку это может быть вредно для здоровья. Здоровой порцией, по мнению ученых, является один шоколадный батончик в день. В моменты стресса достаточно отломить небольшой кусочек плитки шоколада.
Если под рукой нет шоколадных конфет, вы можете использовать в качестве альтернативы сухофрукты и орехи, которые также заряжают энергией и помогают справиться с переживаниями. Хорошими средствами от стресса считаются чашка горячего чая, небольшая прогулка, упражнения на расслабление или дружеская беседа.
Cтатьи по теме:
Новости по теме:
Любви к шоколаду теперь можно предаваться без зазрения совести! Как показало последнее исследование американских ученых, люди, предпочитающие на десерт шоколад, отличаются боле низким весом – в сравнении с теми тех, кто не ест шоколад вообще.
Некоторые продукты способны повышать половое влечение, однако так ли это на самом деле? Одним из самых популярных афродизиаков, кроме бананов, устриц, авокадо, миндаля, клубники, цитрусовых и алкоголя, считается шоколад…
Каждый из нас сталкивается с трудностями в жизни: стрессы, переживания, недомогания, депрессия. Иногда человек не знает, как выбраться из этого состояния, и начинает заедать свое горе. Тут на помощь к человеку и приходят сладости, в особенности самая распространенная на планете сладость – шоколад. А кто его не любит? Ведь это очень вкусно и настроение подымается за считанные минуты, но почему? Сегодня мы поделимся с Вами этим секретом и расскажем, почему так происходит.
Мы знаем много мифов о продуктах, которые полезны для организма, черника и морковка улучшают зрение, однако правдивость данного мифа нужно долго проверять. Ведь сколько бы много черники мы бы не съели за раз – мы не получим мгновенного эффекта. С шоколадом все намного проще, ведь он действует очень быстро.
ВАЖНО! Во многих случаях с шоколадом действует эффект плацебо, ведь практически мгновенно помогает только горький шоколад, который действительно полезен. Да, молочный шоколад очень вкусный и структура у него нежнее, но он менее действенен, ведь содержит меньше триптофана и действует медленнее.
Из чего же состоит шоколад?
Горький шоколад:
- тертый какао
- сахарная пудра
- масло какао
Молочный шоколад:
- тертый какао
- сахарная пудра
- масло какао
- сухие сливки или сухое молоко
Белый шоколад:
- масло какао
- сахар
- сухое молоко
- ванилин
Масло какао имеет в своем составе антиоксидант, который стимулирует работу иммунной системы. Масло какао нашло широкое применение в косметической сфере, а также медицине. Фактически, Вы можете его встретить в каждом лосьоне, креме для лица и тела, а также в бальзамах для губ.
Тертый какао получают путем перетирания какао-бобов. Однако существует вид шоколада, в котором используются именно какао-бобы, а не тертый – рубиновый шоколад. Какао содержит витамины и микроэлементы, биофлавоноиды, а так же антиоксиданты. Какао оказывает положительно влияние на кожу и волосы, а также, что очень неожиданно, для печени, так как какао стимулирует портального давления, что приводит к снижению скачков давления.
Сухое молоко изготавливается из хорошего коровьего молока и обладает большой пищевой ценностью благодаря большому содержанию витаминов, белков и углеводов. Большое количество витамина В12 является хорошей профилактикой анемии. Сухое молоко отлично усваивается и не нагружает пищевой тракт.
Сахар и ванилин используются для усиления вкуса, хоть маленькая польза от них, но есть.
Чем полезен шоколад?
- Шоколад – это отличный антидепрессант. Он заряжает организм энергией, и Вы чувствуете бодрость, а еще шоколад отлично поднимает настроение.
- Шоколад помогает от многих недугов : инсульт, инфаркт. Эфирные масла, которые содержатся в шоколаде помогают организму бороться с холестерином, не дают ему откладываться на стенках сосудов. Также в шоколаде присутствуют флавоноиды, которые не дают тромбоцитам слипаться.
- Благоприятно влияет на сердце и кровотечение . Полифенолы улучшают кровообращение и работу сердечной мышцы. Шоколад укрепляет сосуды, нормализует кровообращение, нормализует кровяное давление.
- Защита от рака и язвы . Шоколад содержит катехин, который уменьшает количество вредных радикалов в крови. Кушайте 40 г шоколада в день, и риск возникновения онкологии сильно снизится.
- Шоколад очень полезен для мозга и нервной системы . Микроэлементы, содержащиеся в шоколаде, обеспечивают хорошую работу нервной системы, а также ее функционирование, также шоколад стимулирует мозговую деятельность и память.
- Шоколад – это отличная профилактика простуды. Теобромин, содержащийся в какао, лечит кашель и заложенность носа. В свою очередь горький шоколад облегчает боль в горле, так что лучше всяких таблеток работает именно шоколад.
- Шоколад способствует пищеварению . Шоколад благотворно влияет на работу кишечника, способствует выводу токсинов из организма, а так же действует как легкое слабительное, что позволяет справиться с такой проблемой как вздутие живота.
Ну а теперь настало время рассказать Вам, в чем же секрет шоколада, почему же он способствует поднятию настроение.
Начнем с того, что многие считают, что такой эффект вызван тем, что происходит резкий скачок сахара в крови. Да, он действительно происходит, но эффект усиливается и тогда, когда Вы кушаете шоколад, который Вам нравится. Так что кушайте и будете счастливы!
На самом деле виновник всего торжества – триптофан – аминокислота, которая содержиться во многих продуктах. Попадая в наш организм триптофан переходит в серотонин, который является важным гормонов, а так же нейромедиатором, т.е. благодаря ему проходят нервные импульсы. Недостатки этих веществ отражаются на организме по-разному, но самым сильным и явным проявление являются перепады настроения. Если Вы курильщик, то именно серотонин тянет Вас к сигарете, теперь Вы знаете, с чем нужно бороться. Эти веществ влияют на эмоции людей, подавая импульсы мозгу.
Еще шоколад содержит эндорфин, который снимает психическое напряжение и боль, стоит отметить, что данное вещество действует как наркотическое вещество опиат. Еще один очень полезный компонент, входящий в состав шоколада – это анандамин. Данное вещество вызывает чувство эйфории, поэтому Вы чувствуете себя очень хорошо после парочки съеденных кусочков шоколада. Кофеин тоже немаловажное вещество для организма, ведь оно контролирует двигательную активность. Теперь Вы знаете, в чем секрет счастья! Так что смело жуйте шоколад, если чувствуете себя плохо.